Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

Gyökérzöldségek :

 

Sárgarépa

Kép

Közép - Ázsiából származó két éves gyökérzöldség. Első évben vegetatív szerveket fejleszt ( gyökér, lombozat ), második évben virágzik, és magot érlel, majd elpusztul. A gyökerét fogyasztjuk frissen, vagy feldolgozva ( szárítmányban, levekben, természetes ételfestékben, fagyasztva, konzerválva ).

Gyökere:  - Raktározásra módosult karógyökér. Sok cukrot, B, C -vitamint, karotint, és hasznos ásványi anyagokat tartalmaz.

Levele: Szeldelten összetett. A répatest fején helyezkedik el.

Szár: - 1-1,5 m magas ( 2. évben ).

Virágzat: - Ernyős

Termése: -Ikerkaszat

Mag: - Ezermagtömege 2-2,5 g, 3 - 4 évig csíraképes. 3 - 4 C -fokon csírázik.

 

Petrezselyem

Kép

Két éves gyökérzöldség. Első évben vegetatív szerveket növeszt, második évben virágzik, és magot érlel, ezt követően elpusztul. A Földközi - Tenger vidékéről származik, már az ókorban is használták. Gyökerét, és lombját is fel szokták használni. Magas az ANV - értéke.

Gyökere: Karógyökér. Kívül sárgásbarnás, belül fehér színű .

Levele: Összetett, az alapjánál húsos. "Metélő fajtáknál" fodros a levél.

Virágja: Sárgásfehér színű, rovar beporzású ernyős virágzat.

Termése: Kaszat. Ezermagtömege fajtától függően 1,2 - 1,8 g. 3 -4 évig csíraképes.

 

Zeller

Kép

Két éves gyökérzöldség. Gumós, Metélő, Halványító - típusai léteznek. B, C - vitamin, és ásványi só forrás. Gyökere, és lombozata egyaránt fogyasztható. Frissen, szárítva, s fagyasztva kerül értékesítésre. A Földközi - tenger partvidékéről származik.

Gyökere: Típusonként változó.

Szára: Bordás, 80-120 cm magas ( 2. évben ).

Virágja: Rovarbeporzású ernyős virágzat. Sárgásfehér színű.

Levele: Összetett.

Termése: Ikerkaszat.

Mag: Apró, nagyon kicsi. Ezermagtömege 0.4-0,5 g. 4 - 5 évig csíraképes.

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.